牛乳&豆腐の揚げないかにクリームコロッケ

牛乳&豆腐の揚げないかにクリームコロッケ
時間がない時でも簡単に。揚げないヘルシーなかにクリームコロッケです☆

材料 (4人分)

カニかま
10本~
薄力粉
125g
小さじ4
牛乳
250ml
バター
50g
絹ごし豆腐(水切不要)
2丁(680g)
コンソメ粉末
大さじ3~4
●サラダ油
大さじ2
大さじ17

作り方

1

カニかまはほぐして小さく切っておく

2

フライパンに●を入れて、パン粉がキツネ色になるまで焼いておく

3

写真

別のフライパンに薄力粉と片栗粉を入れ、牛乳をダマにならないよう少しずつ混ぜながら入れていく

4

写真

豆腐はなるべく細かくなるように潰す

5

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2にバターを入れて弱火で混ぜながら溶かす(完全に溶けなくてもOK)

6

写真

ある程度バターが溶けたら豆腐も入れ、中火で絶えず混ぜながら水分を飛ばす

7

写真

少しもたっとしてきたらコンソメを入れて手早く混ぜる(ここから一気に固まりだすので急ぐ)
混ざったら火を止める

8

写真

カニかまを入れて混ぜ、焼き色を付けておいたパン粉を上からかけて出来上がり

9

1つずつ揚げる場合
カニかまを混ぜたあと粗熱を取って冷蔵庫で30分ほど冷やしてから小分けし、衣をつけて揚げる

10

✳カニかまほぐしは
uzu1118さんのこちらのやり方が簡単でオススメです☆
ID:1929401

コツ・ポイント

豆腐を水切り不要にするために片栗粉を入れてます。
なので6で急に固まりだします。
手早く混ぜて固まりすぎないように注意。

このレシピの生い立ち

牛乳が足りない分を豆腐にしよう☆
冷まして揚げる時間がない!
と考えついたレシピです(^^)
レシピID : 5654325 公開日 : 19/05/19 更新日 : 19/05/19

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