鶏むね肉が柔らかい!チーズタッカルビ焼き

鶏むね肉が柔らかい!チーズタッカルビ焼き

Description

フライパンで焼いた鶏むね肉に甘辛コチュジャンだれで味付けし、チーズをたっぷりのせました♪熱々とろ~りをお楽しみ下さい☆

材料 (鶏むね肉600gで作る分量)

鶏むね肉
600g(約2枚分)
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/4
・マヨネーズ
大さじ1
大さじ2
大さじ1
甘辛コチュジャンだれ…韓国のメーカーなどの辛めのコチュジャン使用の場合
しょうゆ
小さじ2
小さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1/2
甘辛コチュジャンだれ…日本のメーカーなどのマイルドな味のコチュジャン使用の場合
しょうゆ
小さじ2
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
仕上げ用
ピザ用とろけるチーズ
100~150g

作り方

1

写真

甘辛コチュジャンだれの調味料を混ぜ合わせておく。
(※プラスチックのボールなどは変色する場合があるので、ご注意下さい。)

2

写真

鶏むね肉に皮が付いている場合は、皮を取り除く。

3

写真

皮が付いていた面を上側にして置き、端からそぎ切りにしていく。

4

※工程2と3の方法で、そぎ切りがしやすくなります。
『簡単で切りやすい!鶏むね肉のそぎ切り。』
ID:5624739

5

写真

3の鶏むね肉1切れを、半分に切る。

6

写真

5の鶏むね肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込み10分ほど置く。

7

※6の工程で、鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
ID:1361151)

8

※半日くらい置いておく場合は、6のボールにラップなどをして冷蔵庫で保存してください。

9

写真

6のボールに、片栗粉を加えて混ぜる。

10

写真

フライパンを熱して油を入れ、9の鶏むね肉を並べて入れる。

11

写真

10のフライパンにふたをして中火でしばらく焼き、鶏むね肉の色が変わってきたらひっくり返す。

12

写真

11のフライパンに再びふたをして、弱火中火の間にして焼き、しっかり中まで火を通す。

13

写真

12のフライパンのふたを開け、1の甘辛コチュジャンだれを加えてヘラなどで混ぜてたれを絡ませる。

14

写真

13の鶏むね肉の上に、ピザ用とろけるチーズをのせる。

15

写真

14のフライパンにふたをして中火にし、チーズがとろけるまで焼く。

16

写真

チーズがとろけたら火を止め、へらを使ってチーズが上にのったままになるように盛り付ける。

17

写真

◆柔らか鶏むね肉レシピ
『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
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18

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『お手軽チキン南蛮!鶏むね肉の甘酢マヨ焼き』
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19

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『たれ絶賛!元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
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20

写真

※19を少ない油で作るレシピ
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『柔らかい!鶏むね肉の甘辛コチュジャン焼き』
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38

☆2019.06.19
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

使用するコチュジャンのメーカーの違いにより辛さが変わる場合があるので、味見をして分量を調節してください。
(※辛さを抑えたい場合は、コチュジャンの分量を少なくしたり、はちみつや砂糖の分量を増やしたりして、辛さの調節をしてください。)

このレシピの生い立ち

以前はスキレットを使ってチーズタッカルビを作ったのですが、今回はフライパンで焼いた鶏むね肉の上全体にピザ用とろけるチーズをのせて、チーズタッカルビの味に仕上げてみました。
レシピID : 5654440 公開日 : 19/05/19 更新日 : 20/05/06

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

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