鶏むね肉が柔らかい!チーズタッカルビ焼き

鶏むね肉が柔らかい!チーズタッカルビ焼き
フライパンで焼いた鶏むね肉に甘辛コチュジャンだれで味付けし、チーズをたっぷりのせました♪熱々とろ~りをお楽しみ下さい☆

材料 (鶏むね肉600gで作る分量)

鶏むね肉
600g(約2枚分)
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/4
・マヨネーズ
大さじ1
大さじ2
大さじ1
甘辛コチュジャンだれ…韓国のメーカーなどの辛めのコチュジャン使用の場合
しょうゆ
小さじ2
小さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1/2
甘辛コチュジャンだれ…日本のメーカーなどのマイルドな味のコチュジャン使用の場合
しょうゆ
小さじ2
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
仕上げ用
ピザ用とろけるチーズ
100~150g

1

写真

甘辛コチュジャンだれの調味料を混ぜ合わせておく。
(※プラスチックのボールなどは変色する場合があるので、ご注意下さい。)

2

写真

鶏むね肉に皮が付いている場合は、皮を取り除く。

3

写真

皮が付いていた面を上側にして置き、端からそぎ切りにしていく。

4

※工程2と3の方法で、そぎ切りがしやすくなります。
『簡単で切りやすい!鶏むね肉のそぎ切り。』
ID:5624739

5

写真

3の鶏むね肉1切れを、半分に切る。

6

写真

5の鶏むね肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込み10分ほど置く。

7

※6の工程で、鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
ID:1361151)

8

※半日くらい置いておく場合は、6のボールにラップなどをして冷蔵庫で保存してください。

9

写真

6のボールに、片栗粉を加えて混ぜる。

10

写真

フライパンを熱して油を入れ、9の鶏むね肉を並べて入れる。

11

写真

10のフライパンにふたをして中火でしばらく焼き、鶏むね肉の色が変わってきたらひっくり返す。

12

写真

11のフライパンに再びふたをして、弱火中火の間にして焼き、しっかり中まで火を通す。

13

写真

12のフライパンのふたを開け、1の甘辛コチュジャンだれを加えてヘラなどで混ぜてたれを絡ませる。

14

写真

13の鶏むね肉の上に、ピザ用とろけるチーズをのせる。

15

写真

14のフライパンにふたをして中火にし、チーズがとろけるまで焼く。

16

写真

チーズがとろけたら火を止め、へらを使ってチーズが上にのったままになるように盛り付ける。

17

写真

◆甘辛コチュジャンだれを使ったレシピ
『厚揚げなすピーマンの甘辛コチュジャン炒め』
ID:4180986

18

写真

『鶏もも肉がぷりぷり!甘辛コチュジャン焼き』
ID:4194997

19

写真

『豚ロースとキャベツの甘辛コチュジャン炒め』
ID:5646381

20

写真

『柔らかい!鶏むね肉の甘辛コチュジャン焼き』
ID:4189047

21

写真

『柔らか鶏むね肉スキレットチーズタッカルビ』
ID:5519072

22

写真

『厚揚げなす焼き~チーズタッカルビの味~』
ID:5682346

23

写真

◆鶏むね肉の柔らかレシピ
『たれ絶賛!元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
ID:2071626)

24

写真

※23を少ない油で作るレシピ
『油フライパン5mm!鶏むね肉ユーリンチー』
ID:3740672

25

写真

『お手軽チキン南蛮!鶏むね肉の甘酢マヨ焼き』
ID:5492672

26

写真

※25の半量を冷凍保存で作り置きするレシピ
『お弁当冷凍作り置き!鶏胸お手軽チキン南蛮』
ID:5535204

27

写真

『柔らかジューシー!鶏むね肉と大葉の塩焼き』
ID:2420415)

28

写真

『柔らか鶏むね肉となすの特製だれ★生姜焼き』
ID:5692615

29

写真

『鶏むね肉でも柔らかジューシー!塩唐揚げ』
ID:2264260)

30

写真

『さっぱり柔らか!鶏むね肉のねぎ塩だれ』
ID:2982298

31

写真

『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
ID:1361151

32

写真

『揚げずにさっぱり☆柔らか鶏むね肉南蛮漬け』
ID:4565601

33

写真

『柔らかさにビックリ!鶏むね肉のチキン南蛮』
ID:2584992)

34

写真

『超簡単!柔らか鶏むね肉と大葉の塩麹焼き』
ID:4697171

35

写真

『夏☆お酢でやわらか!鶏むね肉のさっぱり煮』
ID:2272405

36

写真

『鶏胸肉で満足満腹!柔らかジューシー唐揚げ』
ID:1924347)

37

写真

※36を少ない油で作るレシピ
『油はフライパン5mm!鶏むね肉の唐揚げ』
ID:3740669

38

写真

『鶏むね肉なのに柔らか~い♪鶏チャーシュー』
ID:2762665

39

写真

『お弁当用に冷凍保存!鶏むね肉のさっぱり煮』
ID:2398093)

40

写真

『鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ(大戸屋風)』
ID:2367442

41

写真

『柔らか鶏むね肉のマヨ☆スイートチリソース』
ID:3968475

42

☆2019.06.19
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

使用するコチュジャンのメーカーの違いにより辛さが変わる場合があるので、味見をして分量を調節してください。
(※辛さを抑えたい場合は、コチュジャンの分量を少なくしたり、はちみつや砂糖の分量を増やしたりして、辛さの調節をしてください。)

このレシピの生い立ち

以前はスキレットを使ってチーズタッカルビを作ったのですが、今回はフライパンで焼いた鶏むね肉の上全体にピザ用とろけるチーズをのせて、チーズタッカルビの味に仕上げてみました。
レシピID : 5654440 公開日 : 19/05/19 更新日 : 19/06/19

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

19/06/18

写真

辛いのが苦手でコチュジャンを甜麺醤に。むね肉が本当に柔らか美味!

ひとみッチ

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽに感謝です☆

19/06/18

写真

まろやかおいしいです♡夫からも好評でした^ ^✨

☆ゆみよ☆

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝いたします(^^)/

19/06/12

写真

食べかけですみません!もも肉ダッカルビより好きです!リピ決定❤︎

海mama☆

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽに感謝です☆

19/06/12

写真

美味しかったです(^^)

さちサン

美味しそう~♪作って頂きとっても嬉しいです!れぽに感謝です☆