チーズクリームスフレロールケーキ
♪♪maron♪♪
作り方
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1
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下準備
卵黄と卵白は分けておきます。
薄力粉はふるっておきます
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2
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水気のないボウルに卵白を入れ羽に泡がかかるまで泡だてたら2回に分けて砂糖を加えて、逆さにしても落ちないくらい泡だてます
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3
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鍋またはフライパンにバターを溶かし、火を止めてふるった薄力粉を一気に加えて混ぜたら再び火にかけます
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4
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全体がフツフツして生地にツヤが出たら火を止めて、少しずつ温めた牛乳を加えながら混ぜます
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5
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ボウルに移して、卵黄を1つずつ加えてなめらかになるまでよく混ぜます
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6
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2のメレンゲを2回に分けて加えたら、泡を潰さないよう丁寧に混ぜます
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8
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♡チーズクリーム♡
ボウルにクリームチーズ、砂糖、水でふやかした粉ゼラチンをレンジにかけたものを加えよく混ぜます
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9
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生クリームを加えて、ボウルを氷水に当てながらしっかりツノがたつまで泡だてたら冷蔵庫でしっかり冷やしておきます
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10
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完全に冷めた7の生地に9のクリームを塗ります
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11
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手前からくるくる巻いたら、巻き目を下にして30分以上冷蔵庫で冷やしておきます
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12
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お好きな大きさに切って召し上がれ♡
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コツ・ポイント
粉ゼラチンを水でふやかしたら、レンジ600w20秒加熱します
卵はLサイズを使用しています。
卵はLサイズを使用しています。
このレシピの生い立ち
ふわっふわの生地の中にまるでレアチーズケーキを入れたようなロールケーキを作りたくて考えました♡
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(1人)
♪♪maron♪♪
