お家で簡単ピリ辛クリーミー担々麺

チンゲンサイをあらかじめ塩茹でしておく。

金ごまを軽くすりつぶし、ごまペーストと混ぜ合わせながら、ごま油、創味シャンタン、酒、塩を入れ混ぜ合わせごまペーストを作る

次に肉味噌を作る。豆板醤、甜麺醤、砂糖、創味シャンタン、ラー油、酒を入れて味噌を作っておく。

お湯200ccと創味シャンタンを鍋で混ぜ合わせだあと、牛乳を入れる。
沸騰させないように温度は高くしすぎない。

5の中に、豆板醤、甜麺醤、ラー油、醤油、酒を入れたら、4の肉味噌を入れ、混ぜ合わせたあと2のごまペーストを入れる。

あとは、麺を茹で、麺、スープ、肉味噌、チンゲンサイの順番に飾り付け。