手作り、ミニ食パン。初挑戦。
作り方
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1
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ぬるま湯にドライイーストを入れとかす。ボウルに、強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、とかしたドライイーストも入れ
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2
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ゴムベラで混ぜる。粉がなくなるまで混ぜる。固まりになったら10分間こねる。途中バターを入れこねる包み込むようにね。
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3
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時には生地を叩きつける。1時発酵させる。35度で70分位ですまな板に打ち粉をする。ゴムベラで生地をとる。
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4
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分割する。ゴムベラで分割する事。丸めて濡れたふきんをかける。10分間休ませる。麺棒で、丸く伸ばす。両端を織り、くるくる
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5
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巻く。パウンドの中に入れ、2時発酵させる。40度で40分です。かなり大きくなります。卵を塗って、予熱180℃で15分間
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6
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で焼き色がつきます。出来上がりです。
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コツ・ポイント
ふっうのパウンドケーキ型の場合は、3等分にしてね。必ず、クッキングシートをつける事。100均一のシリコンパウンドなら、6等分です。材料はしっかり計ってね。10分間しっかりこねる事です。
このレシピの生い立ち
発挑戦です。子供と遊びながら作るといいよ。