焼き中華まん(豚の角煮)

焼き中華まん(豚の角煮)

Description

余った豚の角煮で焼き中華まん。
茄子とごぼうの味噌炒め(ID: 5655883)を包んでも。

材料 (6個分)

生地
薄力粉
100g
100g
ドライイースト
小さじ1
菜種油
大さじ1
砂糖
10g
小さじ1/2
120cc
 
中身
豚の角煮(ID: 5653823)
6個
 
水(焼き用)
200cc

作り方

1

豚の角煮は冷やしておく。

2

生地材料を全てボウルに入れてなめらかになるまで混ぜる。

3

ボウルにふんわりとラップをかけ、常温で1時間置くか冷蔵庫で一晩休ませる。

4

ガス抜きをし、6等分する。

5

生地を手で広げ、角煮を包む。
線対称同士をくっつけていくと上手に包める。

6

写真

油を引いていないフライパンに包んだ生地をとじ目を下にして並べ、強めの中火で両面にこんがりと焦げ目がつくまで焼く。

7

焼き用の水を注ぎ、フタをして10分焼く。

コツ・ポイント

包む時は生地同士に脂がつかないようにしてください。
くっつきづらくなります。

このレシピの生い立ち

前日の角煮が余ったのでリメイクしました。
蒸し器が無かったのでおやき風に。
春巻のタネやカレーなど色々な残り物も包めそうです。
レシピID : 5655254 公開日 : 19/05/19 更新日 : 19/05/19

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