じゃがいもきんぴら

じゃがいもきんぴら
お弁当のおかずにぴったりの副菜です!

材料 (4人分)

じゃがいも
中2個
ピーマン
2個
調味料
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ1
いりごま
適量

1

じゃがいもは皮をむき、ピーマンはワタを取り、千切りにします。

2

フライパンにごま油を熱し、じゃがいもを入れ、全体に油が回ったら、ピーマンを加えます。

3

②が柔らかくなったら、しょうゆ、砂糖で味を調えます。

4

器に盛り付けて、最後にごまをふります。

コツ・ポイント

○じゃがいもに含まれるビタミンCは、熱に強く、加熱調理しても、栄養分が流出しにくい特徴があります。

○きんぴらごぼうのアレンジ版です。

このレシピの生い立ち

可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
レシピID : 5655337 公開日 : 19/05/20 更新日 : 19/05/20

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