簡単!ピリ辛 肉蕎麦つけ麺

簡単!ピリ辛 肉蕎麦つけ麺

Description

唐辛子と生姜、ラー油でピリ辛にし、濃いめの味付けにしました。蕎麦をつけ麺にする事で丁度いい美味しさです

材料 (2人分)

蕎麦
2束
牛肉又は豚肉
150〜200g
玉ねぎ
半個
お好み量
●醤油、みりん、酒
各50cc
●水(濃さはお好みで)
100cc
●砂糖
大さじ3
●生姜すりおろし
チューブで3cm程
刻みネギ
お好み量
白ごま
お好み量
刻み海苔
お好み量
ラー油
お好み量

作り方

1

玉ねぎは千切りにし、
お肉は食べやすい大きさに切ります。

2

写真

お湯を沸かして、蕎麦を茹で、器に盛ります。

私はこの、信州田舎そば小諸七兵衛が好きです。スーパーで普通に売ってます

3

小鍋にごま油を入れ、唐辛子、お肉、玉ねぎを炒めます。

4

調味料●を入れ、お肉と玉ねぎに火が通ったら、最後に刻みネギを入れ器に盛ります。

5

最後にごまをたっぷりかけて、刻み海苔を散らして完成です。

お好みでラー油をどうぞ

コツ・ポイント

唐辛子、生姜は多めが美味しいです。少し濃いめの味付けですがつけ麺にすると丁度良いかと。お水で濃さは調整してみて下さい。ごまはたっぷりかけて下さいね。

このレシピの生い立ち

近所にあるお店のお昼の肉そばつけ麺を再現しました
レシピID : 5655374 公開日 : 19/05/19 更新日 : 19/05/19

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