キャロット ケーキ☆
Description
オーツ粉、スパイス＋人参ケーキに甘酸っぱいクリームチーズのフロスティングが好相性♡ナッツフリーにも対応
CANADOLL
材料
（12cm 円型）
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ケーキ(土台)
50g
50g
100g
◯オーツ粉 レシピID : 5266474
50g
50g
小さじ1/2
◯塩
小さじ1/4
◯スパイス ①シナモン ②ナツメグ ③クローブ
①小1/2 ②③小1/8
2個
☆オリーブ油
40ml
☆バニラエッセンス
小さじ1/2
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※ナッツ代用に豆やシードで♪
茹で大豆・ひよこ豆、かぼちゃの種など
50g
はちみつ
大さじ1
シナモンパウダー
小さじ1
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クリームチーズ フロスティング
150g【200g】
35g【50g】
20g(〜40g甘め)【35g〜50g】
レモン果汁
大さじ1【大さじ1.5】
シナモンパウダー(省略可)
小さじ1/4〜(調整)
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ケーキ全体に塗る場合は【】分量でお試しください
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【加熱した人参】ケーキ・飾り
70g(飾り20g分含む)
人参が半分くらい浸る程度
砂糖
小さじ1
はちみつ
小さじ1
レモン汁
小さじ1
シナモンパウダー
少々
フロスティング調整用 大1〜2
作り方
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1
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フロスティング用バターは室温に置いておく。
ナッツ(または豆)を細かく刻む
豆→工程16
種シード→工程17
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2
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型にバターをまんべんなく塗り、粉をはたいておく。シート使用でもOK
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3
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容器に◯を計量しながら入れていき、泡だて器でよく混ぜる(粉ふるい)
オーブン180度
予熱スタート♪
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4
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人参は皮をむいておろす(お好みでオレンジの皮も) ◯と合わせてさっくり混ぜる。
加熱した人参使用→工程15
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5
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深めのボウルに☆を入れてミキサーで2分ほど混ぜる(泡立て器でもOK)
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6
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4を入れて粉っぽさがなくなるまでスパチュラで混ぜ、ナッツ(または豆、シード)を混ぜ合わせる。
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7
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型に入れて中央から外側に向かって表面が平らになるようになでたら、上から軽く落とす。
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8
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180度、約35分焼く(時間は調整)
型から取り出し粗熱が取れるまで置く。乾いた布ふきんをかけて乾燥防止♪
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9
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その間フロスティングの準備。柔らかくなったバターとフロスティング材料全てミキサーで混ぜる。ムラなく混ざり合えばOK♪
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10
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補足)冷蔵庫で作り置きも出来ます。使う前に室温に置いて少し緩めた状態に、またはヨーグルトを混ぜて固さ調整もokです
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12
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フロスティング1/2量を残して、1/2量をケーキ生地3枚分、それぞれ中央から外側に順に塗っていく。
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13
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1/2量残りのクリームを上面、側面に塗る。
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14
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冷蔵庫で約30分(またはサーブ直前まで)おいておく。
お好みで加熱した人参を飾りつけ♪
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16
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【ロースト豆】
茹でた豆を細かく刻んで材料を混ぜ合わせたらオーブン180度パリパリになるまで焼きあげる(フライパンOK)
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17
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【種、シード】
ローストした後ビニール袋に入れて棒で叩いてつぶす。その際、袋の下にタオルを置くと安心です♪
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19
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フロスティングはケーキ作りの糊代わりにも応用できちゃう♪モンスターボールのケーキポップスに変身ダ！☆
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コツ・ポイント
人参は生地に馴染み易いようにおろし金を使用しています。生でも焼けますが加熱人参で飾りにも使えます。
焼く途中20分〜アルミホイルをかぶせてます。焼き時間や焼き加減のチェックなど調整します。
スパイスは各パウダー使用(クローブは2粒分)
焼く途中20分〜アルミホイルをかぶせてます。焼き時間や焼き加減のチェックなど調整します。
スパイスは各パウダー使用(クローブは2粒分)
このレシピの生い立ち
全粒粉とオートミールで作っていたキャロットマフィンをオーツ粉を使って食べ切りやすいサイズのケーキ型でアレンジしました♪ナッツアレルギーの方でもロースト豆や種入りで同じ食感をお楽しみ頂けます。
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CANADOLL
