エンドウ豆と高野の玉子とじ

エンドウ豆と高野の玉子とじ
エンドウ豆といえば玉子とじですね。高野豆腐でボリュームアップしました。

材料 (3人分)

エンドウ豆
80g
高野豆腐
1個
卵(L)
1個
だし汁
大匙0.5
砂糖
大匙1
大匙1
1つまみ
250cc

1

エンドウ豆は塩ゆでしておきます。

2

写真

調味料Aが熱くなったら高野豆腐をいれてやわらかくします。高野豆腐が煮えたらカットします。

3

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高野豆腐を鍋にもどし、エンドウ豆をいれて、すこし煮てから、溶き卵をいれて、とじます。

4

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できあがり、冷たくなって美味しくいただけます、

コツ・ポイント

高野豆腐が煮えたときに、だし汁が少ないようでしたら、調味料Aの材料をすこしいれて、増やします。

このレシピの生い立ち

エンドウ豆の定番料を、酒のあてに作ってみました。
レシピID : 5655764 公開日 : 19/05/19 更新日 : 19/05/19

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