祖母and母直伝☆ご馳走はるさめサラダ
コバラマキッチン
作り方
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1
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準備①:春雨はゆでて水洗いし、水気を切っておきます。
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2
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準備②:きゅうりはヘタを取り、包丁の裏でトゲをとり千切りします。一つまみの塩を加えもんでおきます。
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3
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準備③:かにかまは裂いておきます。わかめは水で戻しておきます(30ｇ程まで)
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4
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水を切った春雨、ツナ缶、ゴマ油を入れよく混ぜます。油が春雨の食感をよくするので、ツナ缶は油を切らずそのまま使用します。
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5
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塩もみして水気を切ったきゅうりと、さいたカニカマを加えます。
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6
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最後にすし酢、醤油を入れよく混ぜたら完成☆
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7
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食塩無添加、ノンオイルツナ缶の場合→醤油を小さじ1と1/2、ごま油を小さじ2にして味を見てください。
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8
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穀物酢の場合→酢大さじ2/3、醤油小さじ2、砂糖小さじ1にして味を見てみてください。
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9
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きゅうり→カイワレ、かにかま→ハムに変えてもとても美味しいです♬かにかまとハムを贅沢に一緒に使うこともあります(＾＾)
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10
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おもち0830様がアプリの「みんなのお弁当」でこのレシピを参考にお弁当を作って下さったそうです☆ありがとうございます！
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コツ・ポイント
ツナとカニカマに味がついているので、そこまでしっかり味付けしなくても美味しくできます。ただ、ツナ缶や酢の種類が異なる場合には塩分濃度が変わるので、7、8を参考に調整してみてください。
このレシピの生い立ち
祖母から母へ引き継がれた我が家のレシピです。昔から当たり前に食べていましたが、私の実家で主人がこの春雨サラダを食べて感動！レシピを教えてもらって！と言われたので覚書です。
少し手間ですがとても美味しいので、材料が揃ったらぜひ♬
少し手間ですがとても美味しいので、材料が揃ったらぜひ♬
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