生姜肉味噌うどん

生姜肉味噌うどん

Description

これからの暑い季節、豚肉、野菜、塩分をさっぱりとちゃんととれる簡単な肉味噌の作り方です。
温かいうどんにも合います。

材料 (2人分)

うどん(冷凍うどん)
2玉
長ネギ
半分
玉ねぎ
半分
生姜(チューブ)or生姜をすりおろしたもの
10cmくらいor5g
豚肉(今回はしゃぶしゃぶ肉使用。ひき肉にかえるとよく絡むので良いです!)
100g程
大さじ2
醤油
小さじ2
味噌
小さじ2
水(味噌用)
100cc
小さじ1
水(片栗粉用)
大さじ1
ごま
大さじ1
大葉
2枚
きゅうり
1/3

作り方

1

長ネギ、玉ねぎをみじん切りにする。生の生姜を使のであれば生姜はすり下ろす。

2

大葉、きゅうりは千切り

3

鍋にごま油を入れ熱し、生姜と長ネギを炒める。ネギがしんなりしてきたら玉ねぎも入れ、玉ねぎが透き通るまでいためる。

4

写真

豚肉を入れて炒める。(写真は一人分作った時の)

5

肉に半分程火が通ったら酒を入れ沸騰してきたら、味噌を水で溶いたものと醤油を入れ煮る。

6

沸騰したら片栗粉用の水に片栗粉を入れてよく溶き鍋に入れ、よく混ぜる。(沸騰したとこに入れればダマになりません)

7

写真

うどんは茹で、水で洗い、お皿に盛る。
上に出来上がった肉味噌をかけて、ごまをふり、きゅうりと大葉をのせれば完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

さっぱりとうどんが食べたいけれどしっかりタンパクや塩分、野菜も摂りたいと思ったのでつくりました。
レシピID : 5657105 公開日 : 19/05/20 更新日 : 19/06/21

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