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おからの炊いたの

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Description

子供も大人も美味しい、定番の副菜メニューです。

材料 （作りやすい分量(大きいタッパー1つ分)）

おから
300g
人参
1/3本
冷凍枝豆
30粒くらい
鶏もも肉
150g
干し椎茸
10g
干し椎茸の戻し汁＋水
900cc
みりん
大さじ2
薄口醤油or白だし
大さじ2
砂糖
大さじ2
ごま油
少々
和風だし
大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    干し椎茸は450ccの水で戻しておく。戻ったら軸をとり、千切りにしておく。人参は千切り。鶏もも肉は1センチ角に切る。

  2. 2

    写真

    ごま油をひいて鶏肉を炒める、火が通ったら人参も加えて炒める。おからも加えて、全体に馴染ませる。

  3. 3

    写真

    干し椎茸、椎茸の戻し汁、水と調味料を加え、煮立てる。

  4. 4

    水分が無くなるまで、煮詰める。火を止めて枝豆を入れる。

  5. 5

    写真

    完成！

コツ・ポイント

水分が少なくなってきたら、焦げないように弱火にして、混ぜながら水分を飛ばしてください。

このレシピの生い立ち

子供も大好きなので干し椎茸や鶏肉も入れて、栄養価も高めます。
レシピID : 5657146 公開日 : 19/05/20 更新日 : 19/05/20

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