パパっと簡単に♪牛レバもやし炒め♪
あれっこ母さん
作り方
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1
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もやしを洗い、水気をよく切っておきます。
エリンギを食べやすい大きさに切ります。
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2
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牛レバーを食べやすい大きさに切ります。
今回は、スライスされた牛レバーを縦半分に切りました。
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3
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牛レバー、醤油、酒、しょうがをビニール袋に入れて、モミモミします。
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4
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片栗粉を加えて、さらにモミモミします。
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5
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フライパンを加熱し、ゴマ油を引きます。
牛レバーを焼きます。
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6
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片面がこんがりしたらひっくり返し、火が通るまで焼きます。
焼けたら、一旦お皿に出しておきます。
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7
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もやし、エリンギを入れ、軽く炒めたら鶏ガラのもとを加え、ざっと混ぜます。さらに醤油も加え、炒めます。
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8
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レバーを戻し、軽く炒めます。
塩、こしょうを少々かけて、味を整えます。
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9
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今回は彩りのために、最後に茹でたグリンピースを加えざっと炒めました♪
完成！
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ピーマンや人参、キャベツなど冷蔵庫にある野菜は何でも合うと思います(*^^*)
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2019.5.20投稿
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コツ・ポイント
もやしはさっと炒めることで、シャキシャキ感が残り美味しいです。
レバーに下味をつけることで、臭みがなく美味しくなります。
レバーに下味をつけることで、臭みがなく美味しくなります。
このレシピの生い立ち
焼き肉で余った牛レバーを使い切りたくて作ってみました♪
