パパっと簡単に♪牛レバもやし炒め♪

パパっと簡単に♪牛レバもやし炒め♪

Description

牛レバーともやし、冷蔵庫にあったエリンギを炒めた簡単おかず♪レバーに下味をつけるので、臭みもなく食べやすいです♪

材料

牛レバー
スライスされたもの6枚
醤油
大さじ1/2
大さじ1/2
2センチ
大さじ1〜適量
もやし
1袋
エリンギ
2本
鶏ガラスープのもと
小さじ1
醤油
小さじ1/2
塩、こしょう
少々
グリンピース
適量

作り方

1

もやしを洗い、水気をよく切っておきます。
 
エリンギを食べやすい大きさに切ります。 

2

牛レバーを食べやすい大きさに切ります。
今回は、スライスされた牛レバーを縦半分に切りました。

3

牛レバー、醤油、酒、しょうがをビニール袋に入れて、モミモミします。

4

片栗粉を加えて、さらにモミモミします。

5

写真

フライパンを加熱し、ゴマ油を引きます。
牛レバーを焼きます。

6

写真

片面がこんがりしたらひっくり返し、火が通るまで焼きます。

焼けたら、一旦お皿に出しておきます。

7

写真

もやし、エリンギを入れ、軽く炒めたら鶏ガラのもとを加え、ざっと混ぜます。さらに醤油も加え、炒めます。

8

写真

レバーを戻し、軽く炒めます。
塩、こしょうを少々かけて、味を整えます。

9

写真

今回は彩りのために、最後に茹でたグリンピースを加えざっと炒めました♪

完成!

10

ピーマンや人参、キャベツなど冷蔵庫にある野菜は何でも合うと思います(*^^*)

11

2019.5.20投稿

コツ・ポイント

もやしはさっと炒めることで、シャキシャキ感が残り美味しいです。
レバーに下味をつけることで、臭みがなく美味しくなります。

このレシピの生い立ち

焼き肉で余った牛レバーを使い切りたくて作ってみました♪
レシピID : 5657304 公開日 : 19/05/20 更新日 : 19/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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写真

パパッとできました。グリンピースの代わりに空芯菜入り。

にゃんこりんご