豚バラ肉ときくらげのラーメン風パスタ

豚バラ肉ときくらげのラーメン風パスタ
限りなくラーメンのようなパスタです。

材料 (2人分)

豚バラスライス
100g
玉ねぎ
100g
1片
きくらげ
8g
パスタ
200g
サラダ油
大さじ1
A 牛乳
1カップ
1/4カップ
  顆粒鶏がらスープの素
小さじ2
  味噌
小さじ2
塩・こしょう
少々
ゆで卵・いりごま・青ネギ小口切り
適量

1

写真

豚肉は3㎝幅に切る。玉ねぎは5mmスライスに、にんにくはみじん切りにする。きくらげは柔らかく水でもどして細切りにする。

2

パスタは塩(分量外)を加えた熱湯で表示より1分短くゆでる。

3

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フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にして玉ねぎを炒める。豚肉ときくらげも加え、炒める。

4

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豚肉の色が変わったらAを加え、1~2分煮込んで塩こしょうで味を調える。

5

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④に茹で上がったパスタを加え、中火で1分程度煮込み味をなじませる。

6

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器に盛り、ゆで卵を添えていりごまと青ネギを散らす。お好みで紅しょうがを添える。

コツ・ポイント

具材はなんでも合うので、高菜などもおすすめですが、ますます豚骨ラーメンに近くなります。

このレシピの生い立ち

九州から出てきた姉にふるまいました。東京での仕事をやめて自分の仕事を手伝えと言うのですが、何とか説得できました。
レシピID : 5657323 公開日 : 19/05/20 更新日 : 19/05/20

このレシピの作者

紺田 照(こんだ てる)18歳、高3です。
趣味は料理です。よろしくお願いします。

『紺田照の合法レシピ』馬田イスケ
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