シャキシャキもやしin生姜焼きハンバ−グ

シャキシャキもやしin生姜焼きハンバ−グ
シャキシャキのもやしの歯ごたえが心地よい、豚肉の味を引き立てる生姜焼きのタレで、風味豊かに仕上げたハンバーグ

材料

豚ひき肉
100g
もやし
50g
10g
●卵
25g
●マヨネーズ
7g
5g
●おろし生姜
5g
●塩コショウ
3g
◇醤油
27g
18g
◇砂糖
3g
◇おろし生姜
5g

作り方

1

写真

ボウルにひき肉、もやし、パン粉を順に入れて混ぜ合わせ、混ぜ合わせた●印のハンバーグ用の調味料を入れる。

2

写真

ハンバーグの形にし、片面の中央部を凹ませる。

3

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凹ませた面を上にしてフライパンで焼き目がつくよう焼いたら、水を少々打ち蒸し焼きにする。

4

写真

フライパンの余分な油を取り除き、生姜たれを加え、混ぜ合わせた◇印の調味料で煮込み焼きをして完成。

コツ・ポイント

●焼くときにハンバーグ生地が膨らむので、凹ませておくときれいな形になります。

●焼き目をつけることで香ばしさが出るとともに、煮込み焼きをすると生姜の風味がしみ込んで、美味しさが倍増します。

このレシピの生い立ち

豚肉のおいしさを引き立てる定番定番メニューの生姜焼き。そのたれをハンバーグにも応用しました。
レシピID : 5657340 公開日 : 19/05/20 更新日 : 19/05/20

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