ほろ苦、ふんわり…抹茶ブッセ☆

ほろ苦、ふんわり…抹茶ブッセ☆

Description

サクッ、ふんわりの抹茶ブッセ~
生地にもクリームにも抹茶をきかせて、和風テイストに…

材料 (12個分)

砂糖
50g
抹茶
小1
卵白
2個
2個
薄力粉
60g
粉糖
適量
フィリング
粉糖
30g
抹茶
小1
バター
60g

作り方

1

写真

砂糖と抹茶を混ぜ合わせる。

2

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卵白をよく泡立て、途中、1を入れて、しっかり泡立てる。

3

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卵黄を入れて、ハンドミキサーを回さないで、切るようにまだらに混ぜる。

4

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ふるった薄力粉を入れて、ゴムべらで混ぜる。

5

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口金を付けた絞り袋に入れて、5cm位の丸に絞り出す。
シートの下に丸を書いた紙を置いておくと、形が揃う。

6

写真

指に水をつけて、絞り終わりの尖ったところを押さえると綺麗に出来る。

7

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下の紙を外し…

8

写真

表面に粉糖を振って、150℃で12分位焼く。(ガスオーブン時)

9

写真

ビニール袋にフィリングの材料を入れて揉んで混ぜ合わせ、角を少し切り落とす。

10

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冷めたブッセを2つ1組として、間に9のクリームを挟んで仕上げる。

コツ・ポイント

卵黄や薄力粉を入れた時、混ぜ過ぎないようにしましょう~

このレシピの生い立ち

抹茶をしっかり入れて作ってみました。
レシピID : 5657449 公開日 : 19/05/30 更新日 : 19/05/30

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