アスパラガスの具だくさんスープ

アスパラガスの具だくさんスープ
旬のアスパラガスを具沢山野菜と一緒に!栄養満点スープです!

材料 (4人分)

アスパラ(L以上)
4本
玉ねぎ
1/2ヶ
じゃがいも
1ヶ
にんじん
4cm
ベーコン(スライス)
2枚
塩・こしょう
適量
4カップ

1

玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを1cm角切りにする。

2

アスパラは斜め切り、ベーコンは1cm幅に切っておく。

3

鍋にオリーブオイル(大さじ1)を熱し、玉ねぎ・にんじんを炒め玉ねぎが透き通ったらじゃがいもを加え軽く炒める。

4

全体に火が通ったら、ベーコン・水・コンソメを入れる。

5

沸騰したら弱火にし、にんじん・じゃがいもが柔らかくなってからアスパラガスを入れ塩・こしょうで味を整える。

6

アスパラガスに火が通ったら完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

以前TVで紹介されたアスパラガスレシピです!当JAの特産でもあるアスパラガスは、今が春芽の最盛期で6月中に立茎し、夏秋も収穫を行っています!アスパラガスが家にある際は是非お試し下さいね♪
レシピID : 5657456 公開日 : 19/05/20 更新日 : 19/05/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/06/03

First tsukurepo mark
写真

余っていたスナップえんどうも入れました(^^)美味しかったです!

♡mio1216♡

つくれぽありがとうございます!スナップえんどういいですね♪