ゴボウと人参のきんぴら

ゴボウと人参のきんぴら
家庭料理の基本です
作りおきおかずなので便利。

材料 (3人分)

ゴボウ
110グラム
人参
1本、
白ゴマ
大さじ3
サラダ油
大さじ1
大さじ3.5杯
大さじ2

1

写真

ゴボウは流水で洗います。まな板に新聞紙をのせ、ゴボウをおきます。
包丁の頭で刮ぎとりします。ボールに自ら半分用意します。

2

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ゴボウの縦半分に切り目を入れ、二回切り目をいれます。鉛筆を削る様にし、それを水に浸します。

3

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人参はピユーラーで皮を剥き、短冊切りにします。
浸したゴボウはざるにとり、水きりします。

4

白ゴマは香りを出す為、軽くいります。
お皿に置いておく。

5

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フライパンに油を敷き、ゴボウ、人参を入れ菜箸を使い混ぜる。中火
約5分ばかりしんなりするまで続けます。

6

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きび砂糖、だし醤油をいれ菜箸で混ぜる。
お皿にふんわり乗せます。

白ゴマをふりかけ、出来あがり。

コツ・ポイント

根菜類は火が通りにくいので柔らかくなるまで
多少時間を要します。

このレシピの生い立ち

働く婦人が増えました。夫婦が料理をシェアしていきましょう。夫も台所に立ち、易しいレシピを作りました。
気持ちも穏やかで美味しく顔はハッピー。
レシピID : 5657471 公開日 : 19/05/20 更新日 : 19/05/20

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