スペアリブのオーブン焼き

スペアリブのオーブン焼き

Description

お肉が骨からはがれやすい、はずです。

材料

豚スペアリブ
800g
1片
なたね油
大さじ1
★トマトケチャップ
100g
★プルーン酢
大さじ1
★おろしたまねぎ
100g
★柑橘(品種不明)の果汁
適宜
じゃがいも
300g
たまねぎ
300g

作り方

1

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なたね油を中火で熱し、スライスしたにんにくを炒めます。

2

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スペアリブを炒めます。

3

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焼き目がつくまでしっかり炒めます。

4

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次に、ヒタヒタのお湯で中火程度で4、50分煮ます。出てきた灰汁を、お玉などで取り除きます。

5

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お湯を棄てて、灰汁などの汚れを落としたら、★を合わせたものを投入します。

6

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お肉にしっかり絡めます。

7

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ジッパーバッグに入れて密封し、冷蔵庫で半日くらいは寝かせます。

8

【画像なし】電子レンジのオーブンで余熱して、200℃20分でお肉を焼きます。じゃがいもとたまねぎを一口大でご一緒に!

9

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ドカーンと盛りつけて、ガブッとムシャッといきましょう♪

コツ・ポイント

まず、しっかり焼いて、そして下茹でしてから、次にオーブンで焼きます。お肉が骨から剥がれやすくなります。

このレシピの生い立ち

ショートサイズにカットしてあるスペアリブを買ってきました。ガブッと食べるのがいいかなと思って、作りました。
レシピID : 5657545 公開日 : 19/06/09 更新日 : 19/06/09

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