混ぜるだけ!簡単かぼちゃのケーキ

混ぜるだけ!簡単かぼちゃのケーキ

Description

糖質制限中だけど、甘いものが食べたい!!そんな時に作ります。かぼちゃはビタミンAや食物繊維がたくさん摂取できます。

材料 (マフィン型12個分)

冷凍かぼちゃ
350g
豆乳入りホイップ(スジャータ)
100cc
2個
砂糖
60g
レーズン
30g
アーモンドスライス
お好みで
 

作り方

1

オーブンを200度で予熱しておく。
レーズンをお湯にくぐらせて、水分を切っておく。

2

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冷凍かぼちゃはレンジで加熱し、柔らかくなったらフォークで潰す。

3

砂糖(60g)を擦り混ぜ、卵2個を割り入れて混ぜる。

4

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豆乳入りホイップ(100cc)を入れ混ぜる。

5

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レーズンを混ぜる。

6

型に流し入れ、お好みでスライスアーモンドをふりかける。

7

200度のオーブンで15〜25分焼く
焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。

8

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※型は3coinsのシリコンマフィン型を使用しました。
※上記の分量で12個作れます。

9

※別途カラメルを作って、生地を入れる前に型に流し入れても美味しいです

コツ・ポイント

材料を混ぜて焼くだけ。
粉もバターも使いません。
火を通さなくても食べられる材料ばかりなので、生焼けの心配もありません。

このレシピの生い立ち

叔母がよく作ってくれました。
どこか懐かしい素朴なお味です。
レシピID : 5657596 公開日 : 19/05/20 更新日 : 19/05/20

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