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混ぜるだけ！簡単かぼちゃのケーキ

混ぜるだけ！簡単かぼちゃのケーキの画像

Description

糖質制限中だけど、甘いものが食べたい！！そんな時に作ります。かぼちゃはビタミンAや食物繊維がたくさん摂取できます。

材料 （マフィン型12個分）

冷凍かぼちゃ
350g
豆乳入りホイップ（スジャータ）
100cc
卵
2個
砂糖
60g
レーズン
30g
アーモンドスライス
お好みで
 

作り方

  1. 1

    オーブンを200度で予熱しておく。
    レーズンをお湯にくぐらせて、水分を切っておく。

  2. 2

    写真

    冷凍かぼちゃはレンジで加熱し、柔らかくなったらフォークで潰す。

  3. 3

    砂糖（60g）を擦り混ぜ、卵2個を割り入れて混ぜる。

  4. 4

    写真

    豆乳入りホイップ（100cc）を入れ混ぜる。

  5. 5

    写真

    レーズンを混ぜる。

  6. 6

    型に流し入れ、お好みでスライスアーモンドをふりかける。

  7. 7

    200度のオーブンで15〜25分焼く
    焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。

  8. 8

    写真

    ※型は3coinsのシリコンマフィン型を使用しました。
    ※上記の分量で12個作れます。

  9. 9

    ※別途カラメルを作って、生地を入れる前に型に流し入れても美味しいです

コツ・ポイント

材料を混ぜて焼くだけ。
粉もバターも使いません。
火を通さなくても食べられる材料ばかりなので、生焼けの心配もありません。

このレシピの生い立ち

叔母がよく作ってくれました。
どこか懐かしい素朴なお味です。
レシピID : 5657596 公開日 : 19/05/20 更新日 : 19/05/20

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混ぜるだけ！簡単かぼちゃのケーキ
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