我が家のきんぴら

我が家のきんぴら
我が家の定番惣菜。牛肉入りのきんぴらごぼうです☆

材料

ごぼう
2本
にんじん
1/2本
牛肉こま切れ
100g
調味料
☆水
100cc
☆市販のすき焼きのたれ
75cc
大さじ1

1

ごぼうは皮をむいて5cm長さの細切りにする。
にんじんもごぼうに合わせて細切りにする。

2

牛肉こま切れは細かめに切っておく。とうがらしは2つに折り中の種を取り除いておく。

3

フライパンにごま油を入れ火をつける。牛肉こま切れを炒める。
肉に火が通ったらとうがらしを入れる。

4

ひと混ぜしてごぼうとにんじんも入れ油を馴染ませるように炒める。

5

ごぼうがしんなりしたら☆印の調味料を全て入れる。
中火で混ぜながら炒める。

6

調味料が1/3くらいになるまで炒めたら火を止めてそのまま冷ます。冷ます間にときどききんぴらをひっくり返して下さい。

7

あら熱が取れたら出来上がりです。

コツ・ポイント

調味料を入れてからはちょっと大変ですが、ずっと炒めながら水分を飛ばして下さい。
火を止めてから冷ます間に更に味が入ります。ときどききんぴらを混ぜながら冷まして下さいね。

このレシピの生い立ち

きんぴらごぼうも色々と試行錯誤して作りましたが、市販のすき焼きのたれで落ち着きました。少し濃いめの味付けですがごはんが進みます。
レシピID : 5657742 公開日 : 19/05/20 更新日 : 19/05/20

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