懐かしの味☆切り干し大根の煮物

懐かしの味☆切り干し大根の煮物

Description

ホクホクじゃがいもと切り干し大根は相性ばっちり!ほっこり優しい懐かしい母の味♡
冷めても美味しいのでお弁当にも是非♪

材料 (3〜4人分)

切り干し大根 (水で戻して)
100g位
じゃがいも
中2個
にんじん
1/2本
油揚げ
1枚
さつま揚げ
1〜2枚
絹さや
8枚位
調味料
①砂糖 (きび砂糖)
小さじ1と1/2
②酒
大さじ1
③だしの素
小さじ2弱
④水
200〜250cc
⑤しょうゆ
大さじ1

作り方

1

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切り干し大根は水で戻し食べやすい長さに切る。じゃがいもにんじんは小口切り。さつま揚げと油揚げは薄切り。絹さやは筋を取る。

2

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鍋に油をひき、じゃがいもとにんじんを先に
炒める。

3

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切り干し大根とさつま揚げ油揚げを加え、調味料を順番に加えたら
、じゃがいもが柔らかくなるまで蓋をして煮る

4

写真

煮汁が無くなる最後に絹さやを加えて彩り良く仕上げる。

コツ・ポイント

じゃがいもと切り干し大根だけでも十分美味しいですが、さつま揚げや油揚げを加えるとダシになり風味よく仕上がります!
あれば是非にんじんや絹さやを加えて彩りよく更に美味しく!

このレシピの生い立ち

母が作る切り干し大根の煮物には、必ずじゃがいもとさつま揚げが入っていました!味が染みたホクホクのじゃがいもは冷めても美味しくて、お弁当に入っていると嬉しかったなあ〜♡
懐かしい母の味を再現してみました☆
レシピID : 5657926 公開日 : 19/05/20 更新日 : 19/05/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (3人)

19/07/20

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美味しかったのでリピで~す。ちくわでゴメンね★お気に入りです。

まぶたん

そうそう竹輪も美味しいよね!気に入ってもえてクマちー嬉ちー♬

19/07/09

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具材アレンジしてリピです!簡単においしい煮物ができるので嬉しい♡

24なるるん

なるるんさん♪美味しそうなアレンジでリピ感激♡有難う(^^)

19/06/18

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新じゃがで♪ホッとするお味で美味しかったです❣️

ゆき5

新じゃが美味しそう♪お子様達のお口にも合ったら嬉しいなあ❤️

19/06/11

写真

懐かしいお味にほっこりしました!簡単に美味しいのでまた作ります♪

24なるるん

お味共感して頂けて嬉しい♡田舎の煮物ですが是非また作ってね♪