ネパール料理 ジャガイモのアチャール

ネパール料理 ジャガイモのアチャール
酸味のあるポテトサラダみたいな感じです。
ジャガイモと玉ねぎ以外は好きな野菜でいいですよ

材料

1個
ニンニクと同量
きゅうり
適量
ピーマン
適量
トマト
適量
紫玉ねぎ
適量
ジャガイモ
3個
適量
すりごま
チリパウダー
味の素
コリアンダー
レモン汁

1

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ニンニクとしょうがの千切り
きゅうりやピーマン、トマト、大根や人参、紫玉ねぎなどを食べやすい大きさで用意する

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蒸したジャガイモを入れて、豆をもどしたものやグリーンピース、枝豆などの入れる

3

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大さじ5杯の油にフェネグリークを入れて熱する

4

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真っ黒になるまで加熱

5

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ターメリックを入れて溶けたら
(熱し過ぎない)

6

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ジャガイモ等の上から回しかける

7

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すりごま、レモン汁(大さじ一杯)、塩、チリパウダー、味の素を入れて混ぜる

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最後にコリアンダーを入れてまぜまぜ

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できあがり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

付け合わせて食べて美味しかったので作ってみました。
レシピID : 5658029 公開日 : 19/05/20 更新日 : 19/05/20

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