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HBに全ての材料を入れ、パン生地コースでスタート。ドライイースト専用のケースがある場合はそこに入れる。
手ごねの場合、粉類をホイッパーで混ぜ、液体類を入れ捏ねる。よく捏ねる。その後一次発酵60〜90分
一次発酵が終了したら、分割して丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイム15〜20分
再度、丸め直し、型に等間隔で並べ、そのまま二時発酵。今回はスチームオーブンで35〜40度で30分
2倍に膨らんだら、手粉をさっとふるい、180度に予熱したオーブンで15〜20分焼きます!完成です!