豚肉とごぼうの名コンビ♪梅酢みそ炒め

豚肉とごぼうの名コンビ♪梅酢みそ炒め
梅酢みそ(No.54569)を使って美味しい炒めものを作りましょ♪相性ばっちりの名コンビなら味も保証付き。肉の臭みも消えて、ご飯の進む一品です。

材料 (4人分)

豚ひき肉または薄切り肉、バラ肉でも
150g
ごぼう
1本(約200g)
自然塩
小さじ1
梅酢みそ
大さじ2
小さじ1
粗糖またはきび糖
お好みで

1

ごぼうは金たわしでよく洗う。皮はこそげ取る程度のほうが風味が良い。4~5cmに切ってから薄切りにし、フライパンに入れて自然塩をすぐにまぶす。水にはさらさないこと!

2

フライパンを中火にかけ、水分を飛ばすように炒める。よい香りをしてきたら豚ひき肉を加え、火を強める。

3

肉の色が変わったら、梅酢みそを加える。全体にみそがいきわたるようにのばしながらよく混ぜ、味を馴染ませる。

4

ごま油を入れてざっと混ぜたら、味をみてお好みで粗糖を加える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 56583 公開日 : 02/06/07 更新日 : 05/04/30

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