【ご高齢者向けおやつ】ぷるるん緑茶ぷりん

【ご高齢者向けおやつ】ぷるるん緑茶ぷりん

Description

高齢になり食が細くなると必要な栄養が 3 食の食事では足りていない場合があります。喉ごし良いおやつで補いましょう

材料 (2 個分)

牛乳
200cc
1個
砂糖
大さじ2
緑茶(茶葉)
大さじ1
大さじ1

作り方

1

写真

ゼラチンを水でふやかしておく

2

写真

牛乳を弱火にかけ、緑茶の茶葉を入れて煮出す(沸騰に注意)

3

煮出したら、砂糖とゼラチンを入れよく溶かす

4

写真

3に溶いた卵を入れ、かき混ぜながら弱火で加熱し、とろみが少し出てきたら火を止め

5

写真

目の細かいザルなどで濾し、器に入れる

6

写真

粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし固めたらできあがり

7

〈ポイント〉4の工程では、牛乳が熱すぎると卵が固まってしまうので、少し冷ましてから混ぜると良いでしょう

コツ・ポイント

●お好みで黒蜜や、あんこを添えても♪ 緑茶に限らず、抹茶・ほうじ茶、紅茶、コーヒーなどでも作れます。

●100円ショップで手に入る「プッチン容器」が重宝します

このレシピの生い立ち

栄養量(1人分):エネルギー140kcal、炭水化物12.8g、たんぱく質7.5g、脂質6.4g、塩 分0.2mg
レシピID : 5658566 公開日 : 19/05/21 更新日 : 19/05/21

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