冷やし坦々餃子

冷やし坦々餃子
ピリ辛な肉味噌の旨味が餃子の中から染み出します!

材料 (25個分)

餃子皮
1袋(25枚)
豚ひき肉
250g
もやし
60g
しいたけ
60g(3枚)
1かけ
大さじ2
◆味噌
大さじ2
◆酒
大さじ2
小さじ3
スープの材料
200ml
中華スープの素(顆粒)
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
お好みで
ラー油
お好みで
お好みのトッピング
ねぎ、きゅうり等

1

写真

本レシピでは、こちらの製品を使用しています。

2

もやしとしいたけは粗みじん、しょうがはみじん切りにする。スープの材料は混ぜ合わせ、冷やしておく。

3

豚ひき肉にしょうがと◆を加えよく練り、もやしとしいたけを加えてさっと混ぜる。

4

皮に具をのせ、フチに水をつけ、ひだを寄せて包む。

5

沸騰したお湯に④を入れ、中火で約3分茹で、氷水で十分冷やす。

6

餃子の水気をよく切って器に盛り、冷やしておいたスープを餃子の上からかける。

7

お好みでねぎやきゅうりをトッピングする。

コツ・ポイント

※中心部まで十分に加熱してください。
※長時間茹でたり、冷やす際に氷水につけたままにすると皮がだれますのでご注意ください。

このレシピの生い立ち

冷やし担々麺風の餃子です♪スープは混ぜるだけなので簡単に作れます!冷たいレシピのため、暑い夏にピッタリです!!
レシピID : 5658616 公開日 : 19/05/21 更新日 : 19/06/04

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