肉豆腐♪小松菜入り超簡単

肉豆腐♪小松菜入り超簡単

Description

焼き豆腐たくさんの肉豆腐♪牛肉少量でも食べ応えあり!彩りと栄養を考え、小松菜入り。春菊でもいいですね。

材料 (4人分)

白滝
1袋
長ねぎ
2本
えのき茸
1袋
小松菜
1束
牛肉薄切り
280g
大さじ1
大さじ2
砂糖
大さじ4
醤油
大さじ5
800cc
 
焼き豆腐
4丁

作り方

1

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白滝を熱湯で2分茹でてアクを抜く。ザルにあけ、冷めたら食べ良い長さに切る。焼き豆腐をザルにあけておく。

2

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長ねぎは、斜めに切る。えのき茸は、根元を切り落とし、食べ良い大きさに裂く。小松菜は、洗って4cmの長さに切る。

3

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牛肉薄切りは、切らずにそのまま使う。

4

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焼き豆腐を6等分に切る。

5

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中華鍋に、水を800cc、だしの素大さじ1、料理酒大さじ2、砂糖大さじ4、醤油大さじ5を入れ強火で煮立たせる。

6

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白滝とえのき茸を入れる。

7

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煮立ったら、焼き豆腐を入れる。

8

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煮立ったら、牛肉を入れる。

9

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肉が煮えてきたら、小松菜を入れる。

10

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小松菜がしんなりしたら、長ねぎを入れる。

11

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長ねぎがしんなりしたらできあがり♪

12

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お皿に、具材ごとに盛っていき、最後に煮汁をかけて召し上がれ!牛肉を最後に乗せると見た目満足するのでおススメ♪

コツ・ポイント

煮汁を作るとき、少し味が濃いのではと思うかもしれませんが、白滝と豆腐で味が薄まるので大丈夫です!

このレシピの生い立ち

牛肉が少なかったので、焼き豆腐でボリュームを出しました
レシピID : 5659128 公開日 : 19/05/21 更新日 : 19/05/21

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