よもぎの薄焼き

よもぎの薄焼き

Description

よもぎの季節になると、これが食べたくてソワソワします!

材料

よもぎ
約80g
小麦粉
1/2カップ
1/2カップ
1個
砂糖
大さじ3
ひとつまみ
大さじ1

作り方

1

写真

よもぎの新芽を摘んでくる

2

たっぷり水を張ったボウルによもぎを入れ、何回か水を替え洗う。

3

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お湯を沸かし、沸騰したら塩をひとつまみ入れ、よもぎを入れて約1分茹でてアク抜きをする。

4

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よもぎをザルにあげ、水を張ったボウルに入れる。
何回か水を替えてアクを洗い流す。

5

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よもぎをギュッと絞り、細かく刻む。
(繊維が強いので、切りにくいです。フードプロセッサーでもOK)

6

写真

ボウルに❺と他の材料を入れ、よく混ぜる。

7

写真

熱したフライパンに油を入れ、生地を半分入れて中火で焼く。

8

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裏側がいい感じに焼けてきたら、少しだけ火を弱め、ひっくり返して焼く。

9

写真

両面焼けたら食べやすく切り、熱々を召し上がれ〜。

コツ・ポイント

よもぎの量は多少違っても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

小さい頃、母が作ってくれた大好きなおやつです。よろしければ皆さんも春の香りを味わってください。
レシピID : 5659196 公開日 : 19/05/21 更新日 : 19/05/21

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