ホワイトアスパラの肉巻きソテー
Description
こんがり豚バラの旨味とみずみずしいホワイトアスパラがバターのコクと絶妙にマッチング♪
材料
(2人分)
作り方
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1
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ホワイトアスパラは根元の固い部分をカット。ピーラーで穂先の少し下から根本に向かって皮をむき、半分の長さにカットする。
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2
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豚バラを広げ、塩・ブラックペッパーを振り下味を付ける。
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3
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2を1に1本に一枚ずつ斜めにずらしながら巻き付け、軽く握るように押さえる。
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4
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フライパンを温め3の巻き終わりを下にして並べ、返しながら中火弱で焼き全体に程よい焼き色を付ける。
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5
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フライパンの蓋をして弱火で中まで火が通るまで蒸し焼きにする。
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6
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フライパンの蓋を開け余分な脂をキッチンペーパーで拭き取りバターを加え、返しながら全体に絡めブラックペッパーを振る。
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7
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器に盛り付け、レモンを添える。
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8
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2022年5月29日
「ホワイトアスパラ」の
人気検索でトップ10入りしました☆
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コツ・ポイント
こんがりと焼き色を付けて香ばしく。
バターは最後に加えコクと風味がUP☆
バターは最後に加えコクと風味がUP☆
このレシピの生い立ち
ホワイトアスパラを肉巻きにしようと考えた。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
http://yaplog.jp/happysyuhu/
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