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ピーマンとじゃこの佃煮

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Description

夏は沢山いただくピーマン！常備菜にもってこい。夏バテ知らずにミネラル豊富なピーマンで乗り切ろう！

材料

ピーマン
大10個
ちくわ(無くても可)
2本
じゃこ又は小女子
大さじ2位
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
顆粒だし
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ピーマンをひたすら細切りにする。

  2. 2

    胡麻油を熱したフライパンでピーマンを炒め、蓋をしてしんなりさせる。

  3. 3

    ピーマンがしんなりしたらちくわ(無くても可)とじゃこ(写真は小女子)を加え更に炒める。

  4. 4

    じゃこを炒め魚臭さが抜けたところで合わせ調味料を加えて煮詰める。

  5. 5

    写真

    仕上げにいりごまを加えてさっと混ぜたらできあがり

コツ・ポイント

じゃこより、小女子のほうが出汁がでます。冷蔵庫で2～3日はもつのて沢山作っておくと1品足りない時は便利です。

このレシピの生い立ち

昔から作ってる常備菜です。
レシピID : 5659509 公開日 : 19/05/21 更新日 : 19/05/21

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ピーマンとじゃこの佃煮
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