簡単野菜たっぷりキーマカレー

簡単野菜たっぷりキーマカレー
簡単に作れて、野菜もたくさん美味しく食べれます。塩こしょうも無しで楽々に作れます。

材料 (3人分)

玉ねぎ
半分
ピーマン
1
エリンギ
1
オクラ
3
トマト
2
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
鶏ひき肉
150g
 
市販のカレールー
1/2箱
 
 
 

1

玉ねぎをみじん切りにする。ピーマン、エリンギ、オクラ、トマトを食べやすい大きさに切る。

2

フライパンに油を入れ玉ねぎを中火で炒める。2分炒めたら水、カップ1/3入れ蓋をし、弱火で2分蒸し焼きにする。

3

透き通った玉ねぎに、にんにく、しょうが、ケチャップを入れ、鶏ひき肉を入れ、ひき肉の色が変わるまで炒める。

4

3に水を600cc、市販のカレールーを4ブロック入れて伸ばしトロトロになったら火を消す。

5

トマト以外の野菜は、油で素揚げにする。

6

ご飯の上にルーをかけ、野菜をトッピングしたら出来上がり!

コツ・ポイント

野菜は、お家にあるものでOk!ひき肉もなんでもOK!

このレシピの生い立ち

野菜たっぷりのキーマカレーが食べたくなり作りました。簡単なのに、意外に家族に好評でした!
レシピID : 5659882 公開日 : 19/05/21 更新日 : 19/05/21

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