大根と豚肉のゴーヤチャンプルー(超簡単)

大根と豚肉のゴーヤチャンプルー(超簡単)
食感と苦味がたまらない!

材料 (1人)

ゴーヤ
半分
豚肉
好きなだけ
大根
厚み3センチ輪切り分位
しょうゆ
大1
大1
少々

1

ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでワタをとってから薄切りする。ボール入れて、塩を適量振りかけて塩もみする。水で塩を洗う。

2

大根をひと口サイズに薄切りする。

3

フライパンにごま油(サラダ油でも可)を引いて中火で温める。

4

温めたフライパンに、肉、大根を入れて炒める。しばらく炒めたら、ゴーヤも加える。

5

みりん→しょうゆ→粉末だしを加えて、中火で炒めつつ、火の通りが悪ければしばらく蓋をする。

6

水分が飛ぶまで炒めて、具材に火が通ったら出来上がり!

コツ・ポイント

とっても簡単で、15分もかからずに出来ると思います。味付けも量も適当でOK! 他にきのこなど入れても美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

家にあったもので…。

苦味が美味!大根も茹でずに炒めているので、ゴーヤと大根の歯ごたえがパリッと美味しいです。
レシピID : 5659997 公開日 : 19/05/21 更新日 : 19/05/21

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