ピリ旨おかず♪厚揚げと葱の簡単肉みそ炒め

ピリ旨おかず♪厚揚げと葱の簡単肉みそ炒め

Description

葱と豆板醤、辛みと香味が食欲そそる♪ピリ旨味噌でご飯すすむ♪食べ応えある厚揚と挽肉が嬉しい、作り置きにも活躍の一品です*

材料 (2〜3人前)

厚揚げ
300g
鶏ひき肉(もも)
150g
長ねぎ
1本
調味料
味噌(だし入りでないもの)
大さじ1
中華だし顆粒
小さじ1
小さじ2分の1〜小さじ1
砂糖
小さじ2分の1
50cc

作り方

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厚揚げを食べやすい大きさに切ります。

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ネギをみじん切りにします。

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フライパンに鶏ひき肉を入れます。

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中火にかけ、お箸などでほぐしながら、白くポロポロになるまで炒めます。

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フライパンに出てきたお肉の油を、キッチンペーパーで吸い取ります。この一手間で、仕上がりの風味が油で重くなるのを防ぎます◎

6

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調味料をすべて加えます。

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料理酒でお味噌を溶かすようにしながら、調味料をよく混ぜ合わせます。

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厚揚げを入れて、中火にかけます。

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厚揚げにまんべんなく熱が入るように、全体をよく混ぜ合わせながら、4分ほど炒めます。

10

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完成です。

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ナスや小松菜、しめじ等でのアレンジも美味しいです♪

コツ・ポイント

ご飯やお酒に合うよう、しっかりめの味付になっています。優しい味に仕上げたい時は、中華だしを小さじ2分の1に減らし、完成後に味を見ながら調整してみて下さい◎
また、豆板醤は小さじ2分の1だとほんのりピリッと、小さじ1だとしっかりピリっとです♪

このレシピの生い立ち

先日、麻婆豆腐を大好きな厚揚げで作ったらとても美味しくて…♪この味を手軽な炒め物で再現したいなぁと思い、こちらのレシピができました。ネギで食感と香味をプラスした、夏に嬉しいピリ辛おかずです^^おつまみ・お弁当にも活躍します。
レシピID : 5660070 公開日 : 19/06/19 更新日 : 19/06/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/06/26

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昼食抜きもありご飯と一緒にがっつり!いつものように完食です^_^

☆さぶ☆☆

おいしくペロリ完食なれぽとても嬉しいです★今日も感謝です^^