液体塩こうじでふっくらアジフライ☀

液体塩こうじでふっくらアジフライ☀
液体塩こうじの効果で旨味たっぷり、身はふっくらジューシーに仕上がります♪

材料 (2人分)

アジ(3枚おろし)
2尾(約200g)
液体塩こうじ
大さじ1
溶き卵
1個分
薄力粉
適量
適量
適量
お好みで
キャベツ(千切り)
適宜
レモン
適宜

1

写真

ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

2

①アジと液体塩こうじを袋に入れ、軽く揉みこみ冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。

3

②アジの水分をペーパーで拭き取り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

4

③揚げ油を180度に熱してきつね色になるまでカラッと揚げる。キャベツ、レモンとともに皿に盛りつけて完成。

コツ・ポイント

液体塩こうじに漬けこむことで魚臭さを抑え、ふっくらと仕上がります。

このレシピの生い立ち

液体塩こうじで下味がつくので、ソースなしでもおいしくいただけます☆
レシピID : 5660379 公開日 : 19/05/22 更新日 : 19/06/11

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