ジンジャーシロップ酢

ジンジャーシロップ酢

Description

ジンジャーエールのようで
健康的なビネガーシロップ♪
おいしい!

材料

200~230g
氷砂糖またはグラニュー糖
300cc
300cc
シナモンスティック
2本
カルダモン
3粒
クローブ
1本
レモンの輪切り
3枚

作り方

1

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瓶は煮沸消毒してよく乾かしておく

2

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しょうがはよく洗ってからキッチンペーパーで水分を拭き取り
30分ほど風通しの良い場所で乾かしておく

3

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しょうがは薄切りにする

※皮はむかない

4

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シナモンスティックはポキポキと折る
カルダモンは包丁などで叩いて半潰しにする
レモンは粗塩で皮をこすり洗ってから輪切り

5

写真

瓶に氷砂糖としょうが
シナモンスティック・カルダモン・クローブ・レモンの輪切りを交互に入れ
酢も加える

6

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蓋をしたら時々ゆすって氷砂糖がなじむようにする
1日常温で置いたら冷蔵庫の野菜入れなどに入れて保管
2日後から飲めます

7

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炭酸で割るとジンジャーエールです^^

スパイス入りなので酢の強さを感じずらく
おいしいジュースのようです

コツ・ポイント

シナモンスティック・カルダモン・クローブはホールのものを使用
粉末で代用すると味が変わります

レモンはできれば国産
季節的にない場合は皮をむいた輪切りを入れてください
手順④レモンは粗塩でこすり洗った後キッチンペーパーで水気を拭き取る

このレシピの生い立ち

大好きなビネガーシロップをしょうがで作りました♪
レシピID : 5660548 公開日 : 19/05/26 更新日 : 19/05/26

このレシピの作者

小さな頃から母の横に立って包丁を握らせてもらうのが大好きでした。
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