ガッツリ美味しい【豚ニラにゅうめん】煮麺

ガッツリ美味しい【豚ニラにゅうめん】煮麺
厚みのあるバラ肉とにんにくを加えた、ガッツリ系のにゅうめんです。

材料 (4人分)

素麺(乾燥)
6束(300g)
豚ばらブロック肉
400g
ニラ
1束(100g)
●水
1500ml
●酒
大匙3.5
●醤油・鶏がらスープの素
各大匙3
大匙1.5
ラー油
適量
粗挽き胡椒
たっぷりめ
(あれば)糸唐辛子
適量

作り方

1

ニラは4㎝長さに、豚肉は8㎜厚に切る。

2

写真

鍋に●を加えて加熱する。

3

別の鍋に湯を沸かし、素麺を1分茹でる。ザルにあげ、水に晒しながら揉み洗いして、水気を切る。

4

2が煮立ったら豚肉を加えて5分煮る。ニラ・3を加えてサッと煮て火を止める。

5

写真

器に盛り、ラー油を回し掛けて、粗挽き胡椒を振って糸唐辛子を盛る。

コツ・ポイント

素麺は固めに茹で上げて、汁に加えてからは温まる程度にサッと煮ます。

このレシピの生い立ち

冷たい素麺を嫌う子が居たので、にゅうめんをよく作ったんです。
厚みのあるお肉と、にんにくの香りで、物足りなさを感じない様にしています。
レシピID : 5660701 公開日 : 19/05/25 更新日 : 19/05/25

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