いものこ汁

大きめの鍋に水と鶏がらを入れ、鶏がらスープを作る。

里芋は洗って皮をむき、大きめに切って塩水で洗う。

つきこんにゃくは適当は長さに切る。

しめじ、豆腐、ねぎは食べやすい大きさに切る。

鍋に１で作った鶏がらスープ１Ｌに里芋を入れる。ふきこぼれを防ぐために、しょうゆで薄味をつける。

沸騰したら、鶏肉、つきこんにゃく、しめじを入れ、時々アクを取る。

豆腐、ねぎを入れてひと煮立ちさせる。