ふんわり柔らか棒棒鶏

ふんわり柔らか棒棒鶏
沸騰止めて放置するだけ!余熱でふんわり柔らか♡

材料 (3〜4人分)

鶏胸肉
1枚
キュウリ
1本
くらげ
50g
◎酒
大さじ2
◎塩
小さじ1/2
☆水
600cc
☆酒
大さじ2
☆塩
小さじ1
市販のごまドレッシング
適量

1

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鶏胸肉をした処理する。繊維に沿って3つに切る。
(①と②の工程は省いても可)

2

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ビニール袋に入れ、◎印の酒大さじ2、塩小さじ1/2を入れて揉んで、冷蔵庫で15分以上おく(一晩でもOK)

3

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くらげは水で塩抜きして、3〜4㎝に切る。キュウリは千切りにしておく。

4

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鍋に水600ccと酒大さじ2、塩小さじ1を沸騰させ火を止める。2を入れ、蓋をして冷めるまで置いておく。余熱で火通す。

5

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冷めたら手で胸肉を裂く。
(写真は胸肉2枚分です)

6

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器に盛り付けて、ごまドレッシングをかけて出来上がり♪

7

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今回は市販のゴマドレッシングですが、レシピID:5660973 の中華ドレッシングでもとても美味しいです。

コツ・ポイント

火をかけると固くなる胸肉ですが、火を止めて余熱でふんわり柔らかになります。火が通りにくい時は厚みを半分に切ってから、投入すると通りやすくなります。万能素材、低カロリー。
冷やしラーメンにも♡

このレシピの生い立ち

棒棒鶏や中華サラダが大好きで、美味しく柔らかく食べたくて。
レシピID : 5661119 公開日 : 19/05/22 更新日 : 19/05/22

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