牛すじ 圧力鍋 下処理簡単トロトロの画像

Description

コラーゲンたっぷりで低カロリー。旨味たっぷりのトロトロ牛すじ!冷凍保存もでき、ストックしていつでも使え便利です。

材料

500g
生姜
1片
3本

作り方

  1. 1

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    鍋に水と牛すじを入れ沸かし、茹でこぼします(沸騰したら1分程ぐつぐつし、灰汁等すべて捨てる)

  2. 2

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    牛すじを洗い一口大にきり、新しい水を入れ、生姜とネギの青い部分を入れ圧力をかけ20分。ピン下がるまで放置します

  3. 3

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    ピンが下がり、放置して冷めたものから脂を捨て、茹で汁スープと牛すじを保存容器ジップロック等にわけます。

  4. 4

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    小分けにしすぐ使わない分は冷凍庫へ入れます。使う分はそのまま圧力鍋に残して、一品作ります

  5. 5

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    ❹を使い、牛すじだいこんが圧力鍋15分で簡単に作れちゃう。とろっとろしみしみで美味しい♡

コツ・ポイント

少ない材料で簡単に牛すじの下処理を考えました。

このレシピの生い立ち

とろっとろの牛すじ 。牛すじの煮込み料理が大好物。下処理も圧力鍋で時短。
レシピID : 5661487 公開日 : 19/05/23 更新日 : 19/05/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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みじょーん
下処理の素敵レシピ感謝!大変だけどトロトロ!次回使うの楽しみ♪
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ForestGump
簡単感激♡牛脂ベトベトになるのが大変なので、解決策あればな〜
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なかたんた
簡単に下拵えできました!ありがとうございます!!

こちらこそ美味しいレポありがとうございました♡嬉しいです!

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ゆずっぽの
簡単です♪

レポありがとうございます♡とろとろ牛すじが楽しめます^_^