モミモミ茄子梅の小鉢

夏の前菜にピッタリ。キンキンに冷や
して召しあがれ。

材料 (2人分)

ナス1本
大葉2枚
梅干し2個
*酒小さじ2
*醤油小さじ2
*からし少々

1

なすは縦半分に切り半月型の薄切りにしたものをボールに入れて塩少々(分量外)を
振りモミモミしておく。

2

大葉を千切りにし、梅は種を取って包丁でよーくタタイテおき、*印のタレの分量を
合わせておく。

3

なすから水気がでてきたら軽く絞って手順2で和えて冷蔵庫で暫く冷やしてから小鉢に盛り付け、あればいりゴマをパラパラ振る。

コツ・ポイント

なすは和える直前に味をみてウゥッ!!塩辛ーいなんて場合は暫く水に漬けて
塩出しすれば大丈夫。また、タレは好みでミリンを少ぉし足して下さい。食事の直前に小鉢ごと5分程冷凍庫に入れておくと尚良し。^^

このレシピの生い立ち

レシピID : 56616 公開日 : 02/06/08 更新日 : 02/06/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」