らっきょうの入った洋風生春巻き

らっきょうは根を切り、皮をむく。千切りにして水にさらす。アボカドは1ｃｍ厚さに、クリームチーズは半分に切る。

水にくぐらせたライスペーパーにサーモン、アボカド、クリームチーズ、らっきょうの順でのせ、両端を折り込みながら巻き上げる。

食べやすく切り、器に盛る。レモン汁と塩、粗びき黒胡椒をあわせたたれをつけていただく。