牛スネ肉の赤ワイン煮込み

牛スネ肉の赤ワイン煮込み

Description

レストランで食べた味を家でも再現したく
作りました(^^)/

材料 (4人分)

牛スネ肉
約500グラム
にんじん
1本
セロリ
1本
500ml
玉ねぎ
1個
★減塩醤油
大さじ2
★中濃ソース
大さじ2
★ケチャップ
大さじ2
大さじ2
塩コショウ
少々
あれば生クリーム
少々

作り方

1

牛スネ肉を大きめに切り玉ねぎは半分に
セロリ3等分に切り
人参は縦半分に切り
タッパなどに入れ
ワインと一緒に漬け込む

2

一日から二日
冷蔵庫に漬け込む

3

肉を出し、水分をとり野菜を出したらセロリの葉を除き野菜はみじん切りにする。漬けたワインは
鍋で一度沸騰させる。

4

肉は水分をとり、塩コショウをふり、小麦粉をまぶしフライパンできつね色になるまで焼く。

5

肉を焼いたフライパンにみじん切りした野菜を入れ炒める。その際にニンニクを入れる。しんなりするまで炒める。

6

圧力鍋に全てを入れて、ローリエを入れ
強で15分圧をかける。★を入れもう一度圧力鍋で10分

7

肉を取り出しソースを鍋に移し30分ほど弱火煮詰める
あとは盛り付けるだけ

コツ・ポイント

ソースは出来るだけ煮詰めるとよりコクのある味になります(^_-)-☆
小分けにして密閉袋に入れ冷凍しておけば、多めに作って美味しく召し上がれます。

このレシピの生い立ち

電気圧力鍋を買ったので、どうしてもこれを作りたかったのです(^^♪
短時間でほんとに美味しく出来ました!!
レシピID : 5662378 公開日 : 19/05/23 更新日 : 19/06/07

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