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ジャガイモの皮をむき、一口大に。電子レンジでやわらかくなるまで加熱します。 マッシュルームと玉ねぎはみじん切りにします。
カリフラワーはゆでておき、小さく切ります。 レタスは手で一口大にちぎっておきます。
鍋に油を大1加え、マッシュルームと玉ねぎを炒めます。火が通ったら、ツナとジャガイモを加えて混ぜ合わせます。しょう油・酒・みりんを加え、こがさないようにして、水分がなくなるまで、炒めます。
お皿にレタスとカリフラワーを盛り付け、ジャガイモのにっころがしを盛り付け、お好みでコショウ・唐辛子を振り掛けます。