グリンピースとベーコンのポテトグラタン
もへほっぺ
作り方
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1
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グリンピースがしっかり浸る位の湯を沸かし塩を溶いてグリンピースを入れます。沸々したら強めな弱火で1分程茹でます
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2
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火を止めてそのまま茹汁ごと冷まします。←これ大事！
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4
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玉ねぎは薄切りにします。
ベーコンは7～8㎜幅に切ります。
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5
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鍋に少量の油(分量外)とバター30gを熱して玉ねぎ、ベーコンを胡椒で炒めます。
※ベーコンに塩気があるので塩は使いません
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6
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しっかり炒めたら更にバター30gを加え混ぜ、溶けたら火を止めてから薄力粉を加えて全体に絡めます。
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7
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再び火をつけて良く炒め合わせてぽてっとまとまるくらいに馴染ませます。
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8
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牛乳、生クリーム、コンソメを加えて弱めな中火で絶えず混ぜながらトロミをつけます。味を見て必要が有れば塩で味を調えて下さい
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9
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お好みのトロミになったらホワイトソースの出来上がりです♪
※冷めるとかたくなります。
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10
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耐熱皿の内側に薄くﾊバターを塗りじゃがいもを3等分に分けて入れ、グリンピースの半量を3等分にして(1/6ずつ)散らします
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ホワイトソースを3等分にして流し込み、更に残りのグリンピースを3等分して散らします(焼き上がりにチラ見えさせるためです)
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溶けるチーズを乗せてオーブンやトースターでこんがり焼いたら出来上がりです(*>ڡ<*)
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焼き上がりです
(*´꒳`*)
上から散らしたグリンピースはこんな感じになります♪
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コツ・ポイント
※グリンピースの茹で時間は一粒食べてみて調整して下さい。そのまま冷ますので余熱で若干加熱が進みます。
※じゃがいもの加熱はお使いのレンジにより様子を見て加熱して下さい。今回我が家のレンジでは600Ｗで1分30秒加熱しました。
※じゃがいもの加熱はお使いのレンジにより様子を見て加熱して下さい。今回我が家のレンジでは600Ｗで1分30秒加熱しました。
このレシピの生い立ち
旬のグリンピースを使って豆ご飯以外に何か、、、っと考え 閃きで作りました。
もへほっぺ
