あっさり野菜炒め風鍋焼きうどん

あっさり野菜炒め風鍋焼きうどん
野菜炒め風の鍋焼きうどんです。身体が、あたたまりますよ!

材料 (2人分)

うどん麺
2玉
たまご
2個
白菜又は、チンゲンサイ
1/4個
人参
1本
豚肉(薄切り)
300g
少々
こんぶ
1枚
かつおぶし
300g
日本酒
100cc
100cc
大さじ1杯
お醤油
200~250cc

作り方

1

鍋に昆布、お水を入れ煮立たせます。かつお節を入れ沈みましたら、ざるに入れ、出しをこします。

2

出し汁に、日本酒、本みりん、黒砂糖を入れ煮立たせ、お醤油を入れ味付けします。

3

フライパンにゴマ油を入れ、豚肉、人参、白菜又チンゲンサイを入れ炒めます。

4

鍋にお湯を入れ麺を茹でます。

5

土鍋に出し汁うどん玉を入れ、3を加えて、たまごを真ん中に落とします。

6

土鍋に蓋をして、1分程火にかけて、出来上がりです。

7

お好みで、一味唐辛子、七味唐辛子をかけて、ネギをトッピングすると、ひと味違います。

コツ・ポイント

豚肉と野菜炒めを炒めることです。

このレシピの生い立ち

野菜炒め風の鍋焼きうどんを作りました。
豚肉を入れお野菜も頂けるので、
お腹に優しいですよ。
レシピID : 5662663 公開日 : 19/06/13 更新日 : 19/06/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」