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発酵たまねぎ(濱田美里先生のレシピ)

発酵たまねぎ(濱田美里先生のレシピ)の画像

Description

ドレッシングや色々なお料理に入れてアレンジ出来るそうです(^_^)発酵食品は身体に良いから、色々取り入れたいですね♪

材料 （4人分）

玉葱
400g(正味)
塩
12g(玉葱の3％)
水
1/2cup

作り方

  1. 1

    玉葱をみじん切りにします(FPだと簡単ですね)

  2. 2

    ①をジッパー袋に入れ塩を加えてモミモミ。

  3. 3

    ジッパー袋に水を加えて空気を抜く。バッド等に乗せ日当たりのない涼しい所へ置く。

  4. 4

    １〜３日(冬季は6日程)で発酵。汁が白濁して辛味が減り、酸味が出ていれば発酵完了。冷蔵庫で保管します。

  5. 5

    豆とオリーブ様(^_^)つくれぽ有難う御座います♪出来るまでも楽しみですね♪ガラケーなので、返信方法…コチラでスミマセン

コツ・ポイント

暑い季節は腐敗に気をつけましょう！(b^ー°)

このレシピの生い立ち

自分用に防備録＆NHKで拝見した濱田美里先生のレシピを拡散。皆様と一緒に健康になりましょう♪
レシピID : 5662765 公開日 : 19/05/23 更新日 : 19/05/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2021年9月8日
写真
トモバアー
初めて作りました！身体に良いという事で、娘の分と2袋です。楽しみに発酵を待ってます♪。ステキなレシピをありがとう御座います♡
#身体に良い #発酵食品でヘルシー♡ #発酵食品で健康的に
2021年4月11日
写真
チーズナッツ
玉ねぎを沢山貰ったので作ってみました。楽しみです(^-^)/
#発酵玉ねぎ
2020年6月6日
写真
クックUSPNOC☆
タッパーに入れました◎常温で数日置くとぶくぶく発酵しました！
2020年1月17日
写真
豆とオリーブ
初発酵玉ねぎ、6日後が楽しみです！(o^^o)
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ロイヤルミルクティ猫
発酵たまねぎ(濱田美里先生のレシピ)
by ロイヤルミルクティ猫