えんどう豆のポタージュスープ

えんどう豆のポタージュスープ

Description

豆ご飯か卵とじでしか使わなかったえんどう豆。
スープにしたらあら?美味しい♡ ご飯、卵とじ、スープで豆づくしの出来上がり

材料 (3人分)

えんどう豆
200g
小さじ1
水(塩茹で用)
200cc
玉ねぎ(繊維に垂直に1cm幅)
1/2個
じゃがいも(半分に切り7mm幅)
小さめ1個
水(スープ用)
200cc
小さじ2/3杯
牛乳
150cc
お好みで塩胡椒
私は入れません

作り方

1

2

3

4

5

コツ・ポイント

えんどう豆はさやから出して200g使っています。
えんどう豆を塩茹でして使うことで、綺麗な緑色になります。
えんどう豆を湯がいて冷ます時、かき混ぜながら冷ますと豆にシワがよりません。
塩茹でした豆とコンソメのみの味付けでOKです。

このレシピの生い立ち

この季節になると、あちこちから頂くえんどう豆。
豆ご飯ばかりでは飽きてしまうので、スープにしてみました。家族にも好評です♡
レシピID : 5662818 公開日 : 19/05/24 更新日 : 19/05/24

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