沖イワシの煮付け

沖イワシの煮付け

Description

定番料理です。

材料

沖イワシ
10尾
醤油
みりん
酒粕

作り方

1

沖イワシは、ウロコを取り、サッと洗い流します。

2

大きめな鍋に合わせ調味料を混ぜて入れて置き、強火で沸騰させておきます。

3

沸騰したら、魚を交互に入れて蓋をして煮ます。

4

煮汁が上がりだしたら中火くらいに火を落として蓋をして煮ます。

5

10分くらい煮たら、もう一度強火で吹き上がらせてら出来上り。

コツ・ポイント

沖イワシは、内臓を出さないで煮て下さい。
合わせ調味料は、魚の数と大きさによるので、量ってません。各ご家庭で調整してください。

このレシピの生い立ち

主人が漁師だったので教わりました。
レシピID : 5662915 公開日 : 19/05/23 更新日 : 19/05/23

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